Voce reside: Os indicadores economicos de pintar e assar
Em tunnelnykh de parovykh as maquinas fotograficas de acao continua a despesa de vapor na tonelada de produtos que passam cozimento, compoe 50 - 80 kgs / ch, em ter aquecido fundo de transporte - 35-60 kgs / ch e tudo 85-140 kgs / ch; Em sushilakh de kamernykh acao periodica a despesa de vapor mais alto sobre, que em tunnelnykh, em uma media em 20-25%. Em maquinas fotograficas de sushilnykh de termoradiatsionnykh o poder de um radiador de panelnogo com superficie 1.2 m2 compoe em um 0.8-2.5 ket comum. Maquinas fotograficas de sushilnye de termoradiatsionnye gasosas sobre o valor de energia de calor, artigo de consumo em assar em exploracao e bied passam em 2-3 vez mais barato eletrico. Na escolha do metodo de assar aparte de enounced de ideias em capitulo V, segue para levar em conta e o valor de portador de calor (cozinhe em vapor, supra com gas, eletricidade) por todo caso concreto. Em a maioria dos casos despesas operacionais em assar de camadas em metodo de termoradiatsionnom abaixo em 10-25%, que em konvektsionnom. | 
